RESEPI KETAM MASAK PEDAS

​*RESEPI KETAM MASAK PEDAS*​

Bahan-bahannya adalah seperti:

🍓Ketam
🍓1 Batang Serai
🍓Daun limau purut 10 keping
🍓Daun ketumbar segenggam
🍓Cili api
🍓Bawang merah
🍓Bawang putih
🍓Halia
🍓Asam keping 1 (besar)
🍓Serbuk kari 2 sudu
🍓Cili giling 3 sudu
🍓Paste cili thai 2 sudu
🍓Gula & garam sedikit

Cara memasak adalah seperti:

🐝1. Bersihkan ketam, rebus dahulu, buang apa yang tak patut dan potong.

🐝2. Air rebusan ketam jangan buang, sebab nak diguna sebagai kuah nanti.

🐝3. Dalam periuk/kuali, panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, halia, serai hingga naik bau.

🐝4. Masukkan cili giling dan kari yang dah dibancuh sehingga pecah minyak, kemudian masukkan paste cili thai.

🐝5. Apabila sudah pecah minyak masukkan air rebusan ketam tadi.

🐝6. Kacau sehingga rata, masukkan asam keping, gula dan garam.

🐝7. Akhir sekali masukkan ketam, daun ketumbar dan daun limau purut.

🐝8. Apabila sudah mendidih, tutup api dan tutup periuk, biar bau dan rasa masakan tadi bersatu.

🐝9. Sedia untuk dihidangkan.