Resepi Gulai Daging Kedah

*RESEPI GULAI DAGING SAYA ORANG KEDAH*

Bahan
1 kilo daging hiris dulu besaq mana ikut suka rebus setengah empuk
Bahan tumis
3 ulas bawang merah ros hiris nipis
2 ruas jari halia hiris nipis
5 ulas bawang putih hiris nipis
Daun kari
Rempah 4 sekawan serba sedikit

Tumis kesemua bahan tumis ke dlm
2 sdb minyak sapi dan sedikit minyak masak,goreng smpi wangi dan garing jgn hangit,api perahan,kemudian masukkan bahan kisar

2 biji bawang besar
6 ulas bawang putih
2 ruas jari halia,(kisar dgn setengah cawan air).
Masukkan juga
2 sdb cili boh/cili kering kisar/cili serbuk

Masak sekejap baru masukkan
10 sdb rempah kari daging,campur sedikit air jadikan pes dulu.
Gaul sebati dan rata
Masak dlm setengah jam atau lebih lama sikit lagi elok.
Masukkan daging yg direbus tadi berserta air rebusan.
Masuk kentang.
Bila semuanya dah empuk masukkan

1 kotak kecil santan kotak/1/2 tin susu cair
1 ketoi gula melaka hancurkan dulu
2 sdb kerisik
Garam.
Gaul rata2.
Petlahankan api,biar reneh seketika.